作為人口大省、糧食消費大省，廣東如何保障糧食安全？10月19日，省人大常委會組織召開珍惜糧食、反對浪費專題調(diào)研匯報座談會，省發(fā)展改革委、省教育廳、省財政廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省文化和旅游廳、省市場監(jiān)督管理局、省糧食和儲備局8個部門相關(guān)負責人到場匯報有關(guān)情況。

　　據(jù)座談會消息，今年我省全年糧食播種面積3311萬畝，比去年增加70萬畝，預計全省糧食將實現(xiàn)增產(chǎn)，但仍面臨糧食自給率較低、應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)的倉容比重較低、餐飲浪費較為突出等問題。

　　全年糧食增產(chǎn)豐收在望

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員梁友強透露，今年全省夏糧產(chǎn)量64.2萬噸，增長0.9%；早稻播種面積1303.7萬畝，比去年增加51.7萬畝，增幅4.1%，超額完成國家任務(wù)，是廣東近7年以來早稻面積的最高水平，總產(chǎn)量518.5萬噸，比去年增加30.3萬噸，增幅6.2%。預計晚稻播種面積1448萬畝，比上年增加9.4萬畝。全年糧食播種面積3311萬畝，增加70萬畝?！爱斍稗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)氣候條件整體較好，預計全年糧食增產(chǎn)豐收在望?！?/p>

　　但梁友強提到，廣東面臨人多地少、糧食自給水平比較低的情況。目前廣東耕地面積較少且后備資源有限，從現(xiàn)階段糧食品種和栽培技術(shù)條件看，大幅增加糧食生產(chǎn)面積的難度大，同時糧食消費剛性需求持續(xù)增加。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年底全省丟荒一年以上的耕地面積為93.37萬畝。糧食適度規(guī)模經(jīng)營水平在全國范圍內(nèi)屬于較低水平，規(guī)模化種植糧食（50畝以上）的比重僅占糧食種植面積5%左右。

　　據(jù)了解，我省水稻種植機械生產(chǎn)水平不高，水稻耕種收綜合機械化率、水稻機插率、稻谷烘干率分別為73.1%、27%、5%，專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋率較低，為28.03%。尤其在稻谷機械化烘干方面，每年因糧食烘曬不及時造成霉爛等損失在5%左右。

　　梁友強表示，目前全省機械烘干能力仍只有10%左右。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳計劃明年開始，設(shè)立稻谷機械烘干專項，連續(xù)3年安排專項資金扶持全省稻谷機械烘干設(shè)備設(shè)施，減少糧食生產(chǎn)損失。

　　農(nóng)戶儲糧年損失率8%左右

　　在座談會上，多個部門相關(guān)負責人均談及儲存技術(shù)、儲存環(huán)境等因素造成糧食浪費問題。

　　省糧食和儲備局一級調(diào)研員邵信輝坦言，我省現(xiàn)代化糧庫建設(shè)和智能化糧庫升級改造依然存在區(qū)域不平衡問題，科技儲糧、綠色儲糧新技術(shù)的推廣應(yīng)用速度有待提升。

　　此外，雖然我省主產(chǎn)糧食作物稻谷約80%年產(chǎn)量儲存在農(nóng)戶手中，但農(nóng)戶儲糧損失嚴重。邵信輝介紹，因我省處于高溫高濕地區(qū)，儲糧難度大，加上農(nóng)戶儲糧設(shè)施簡單，缺乏科學儲糧技術(shù)，糧食在儲存過程中遭受蟲蝕、霉侵、鼠耗損失嚴重。據(jù)統(tǒng)計，全省農(nóng)戶儲糧年損失率平均為8%左右，每年損失稻谷約80萬噸。他建議從今年起，在全省著力推廣氮氣氣調(diào)和低溫準低溫儲糧技術(shù)，擴大覆蓋面。

　　省發(fā)展改革委二級巡視員周少波表示，從今年開始，預計用2年時間，對12個庫區(qū)共315座倉房、223.8萬噸倉容完成綠色化、智能化升級改造，建成后能夠有效降低糧食倉儲環(huán)節(jié)損耗，預計每年可減少財政支出約4080萬元、保管損耗約1020萬元。

　　把反對浪費表現(xiàn)納入學生綜合素質(zhì)評價體系

　　餐飲消費環(huán)節(jié)如何節(jié)約糧食、杜絕浪費？省市場監(jiān)督管理局副局長黃紹龍介紹，目前全省大多數(shù)地市將落實“文明餐桌”“光盤行動”實施情況納入餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管檔案，以此作為評定信用等級的重要依據(jù)。各地將“文明餐桌”“光盤行動”與飲食服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理相結(jié)合，對表現(xiàn)突出的餐飲服務(wù)單位，在量化等級評定方面予以加分。

　　黃紹龍介紹，節(jié)約型粵菜點菜服務(wù)規(guī)范團體標準已于近日發(fā)布，對服務(wù)原則、服務(wù)流程、服務(wù)要求、服務(wù)評價等主要內(nèi)容進行規(guī)定，將對餐飲服務(wù)機構(gòu)和消費者起到積極引導作用。

　　節(jié)約糧食號召得到餐飲服務(wù)單位積極響應(yīng)。黃紹龍透露，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺積極推動入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜”“小份飯”服務(wù)，目前已在約7萬家入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提供相關(guān)服務(wù)，自7月服務(wù)上線以來已交易約3500萬份。

　　省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼透露，該協(xié)會已發(fā)布“拒絕餐飲浪費”有關(guān)行業(yè)倡議與實施指引，一方面針對不同餐飲業(yè)態(tài)提出分類指引，方便企業(yè)落地實操，另一方面倡導建立周期性統(tǒng)計消費“剩菜指數(shù)”評估體系，引導企業(yè)動態(tài)監(jiān)測廚余餐余量，從而優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，淘汰剩菜指數(shù)較高的菜品。

　　學校食堂也是餐飲浪費較為集中的區(qū)域。省教育廳二級巡視員朱俊文表示，教育系統(tǒng)將利用創(chuàng)建綠色學校契機，建立節(jié)約糧食長效機制。同時把厲行節(jié)約反對浪費表現(xiàn)納入師德師風、學生綜合素質(zhì)和食堂評價體系，作為師生評獎評優(yōu)和食堂考核的重要參考。