2023年中高考在即，為保障廣大考生飲食安全，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出食品安全消費(fèi)提醒，提醒校園、學(xué)生及家長(zhǎng)等要注意飲食安全，校園不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購(gòu)熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　在嚴(yán)管校園食品安全方面，近期全省進(jìn)入龍舟雨季節(jié)，天氣高溫濕熱，省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)食材管理，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品。

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局還特別提醒校園要嚴(yán)格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購(gòu)熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得供應(yīng)剩飯剩菜；加工制作禽蛋類產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法做到完全解凍，避免因解凍不徹底或交叉污染造成食品安全事故。

　　在日常飲食方面，考生和家長(zhǎng)也要提高食品安全意識(shí)，中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚(yú)生等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。在家庭用餐方面，應(yīng)購(gòu)買(mǎi)新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。