在中山市孫文東路旁的金記餐廳，五六年前就開(kāi)始推行“半份菜”“小份菜”服務(wù)。為避免浪費(fèi)同時(shí)又能?chē)L到更多樣化的美食，餐廳客人習(xí)慣于點(diǎn)半份菜、半條魚(yú)、半份肉……中山金記餐飲負(fù)責(zé)人鐘耀松說(shuō)，餐飲店堅(jiān)持出“小份菜”，是因?yàn)橄啾纫酝鄄偷摹昂罋狻保虏藛胃庸?jié)約，也符合現(xiàn)在時(shí)尚環(huán)保的發(fā)展趨勢(shì)。

　　“中山市推廣‘文明餐桌光盤(pán)行動(dòng)’已有6年之久?！?月8日，據(jù)中山市創(chuàng)文指揮部辦公室主任張忠誠(chéng)在文明城市創(chuàng)建工作新聞發(fā)布會(huì)上表示。

　　走進(jìn)中山大大小小的餐館，市民隨處可見(jiàn)有“光盤(pán)行動(dòng)”的海報(bào)及臺(tái)面卡座。為共同制止餐飲浪費(fèi)行為，中山市市場(chǎng)監(jiān)管局向市民播放公益廣告及消費(fèi)警示多達(dá)50萬(wàn)次?！安簧俨推蠓从?，近年來(lái)，打包不浪費(fèi)已成為中山消費(fèi)者的習(xí)慣，若餐桌上有吃不完的食物，基本上都會(huì)打包帶走?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳永森說(shuō)。

　　“今年中山餐飲業(yè)遭受了新冠疫情的影響，餐飲行業(yè)也不斷調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略，希望將損失減少，同時(shí)不斷創(chuàng)新服務(wù)模式。許多企業(yè)就推出了半例菜、小份菜?！敝猩绞酗嬍硺I(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、海港城海鮮大酒樓董事總經(jīng)理麥惠帆說(shuō)，餐飲企業(yè)根據(jù)不同食客的就餐喜好、性別、食量等進(jìn)行了個(gè)性化的服務(wù)，這些做法很好地迎合了餐飲的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，也為杜絕餐飲浪費(fèi)起到了積極作用。

　　政府引導(dǎo)層面，中山市文明辦聯(lián)合500多家餐飲商家開(kāi)展“你光盤(pán)我送福利”優(yōu)惠活動(dòng)，消費(fèi)者完成“光盤(pán)行動(dòng)”并打卡即可獲得餐飲優(yōu)惠券。這既鼓勵(lì)了市民文明用餐，又提振疫情后餐飲消費(fèi)。

　　未來(lái)中山將著力健全長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，建立成效評(píng)估和統(tǒng)計(jì)通報(bào)機(jī)制，營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”文化氛圍?！爸猩綄⒖紤]進(jìn)行地方立法，或者通過(guò)建立‘黑名單’的方式對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行懲戒?！睆堉艺\(chéng)說(shuō)。