11月1日，據(jù)廣州市城市管理和綜合執(zhí)法局信息，《廣州市餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已于日前正式印發(fā)?！掇k法》規(guī)定，從事餐飲服務(wù)、集體用餐配送等活動的單位和個人單獨收集的廢棄食用油脂（如單獨分離出的泔水油、煎炸廢油和地溝油等）由餐廚垃圾收運(yùn)處置特許經(jīng)營單位有償收購，如與一般餐廚垃圾混合排放的廢棄食用油脂，則餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)按一般餐廚垃圾繳納處理費。

　　值得注意的是，賓館、餐館、飯店、小餐飲、集中用餐配送單位、單位食堂等均適用于此《辦法》，食品生產(chǎn)、加工企業(yè)不包含在《辦法》管理對象內(nèi)。

　　《辦法》明確，餐廚垃圾包括一般餐廚垃圾和廢棄食用油脂，一般餐廚垃圾是餐廚垃圾中的食物殘渣、食物加工廢料和過期食物。餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)按廣州生活垃圾處理費收取標(biāo)準(zhǔn)繳納一般餐廚垃圾的處理費。餐廚垃圾屬于生活垃圾的一類，廣州非居民餐廚垃圾目前已按生活垃圾的收費標(biāo)準(zhǔn)計量收費，具體標(biāo)準(zhǔn)為13.5元/桶。

　　《辦法》規(guī)定未經(jīng)加工處理或加工處理后不符合相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的廢棄食用油脂不得運(yùn)出廣州市，規(guī)定廢棄食用油脂資源化處理要求，杜絕廢棄食用油脂返回餐桌。鼓勵特許經(jīng)營企業(yè)對廢棄食用油脂深加工為化工產(chǎn)品，生產(chǎn)生物柴油、洗衣粉和肥皂、油酸、硬脂酸和甘油、混凝土制品脫模劑、鋰基潤滑脂等產(chǎn)品。

　　符合《辦法》要求的企業(yè)，可參與競爭一般餐廚垃圾、廢棄食用油脂收運(yùn)、處置特許經(jīng)營權(quán)。企業(yè)通過公開招標(biāo)等市場競爭方式獲得政府授予的特許經(jīng)營權(quán)后，在開展收集、運(yùn)輸、處置業(yè)務(wù)之前，需向企業(yè)注冊地的區(qū)城市管理主管部門申領(lǐng)《城市生活垃圾經(jīng)營性清掃、收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證》和《城市生活垃圾經(jīng)營性處置服務(wù)許可證》。

　　此外，《辦法》明確了處罰條款。如畜禽養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)利用未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼喂畜禽的，按照《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；餐廚垃圾產(chǎn)生者未落實單獨分類、密閉存放要求的，按照《廣州市生活垃圾分類管理條例》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；餐廚垃圾產(chǎn)生者未將餐廚垃圾交由依法確定服務(wù)本區(qū)域的餐廚垃圾收運(yùn)單位收運(yùn)的，按照《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

　　餐廚垃圾收運(yùn)單位在收集運(yùn)輸過程中混合收集、運(yùn)輸已分類的一般餐廚垃圾和廢棄食用油脂，或者沿途丟棄、遺撒餐廚垃圾、滴漏污水的，按照《廣東省城鄉(xiāng)生活垃圾管理條例》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。