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      廣東打造世界級食品制造貿(mào)易高地

      時間 : 2023-12-13 10:14:19 來源 : 南方日報網(wǎng)絡(luò)版
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        食在廣東,“食全食美”。12月12日,廣東發(fā)布《關(guān)于打造世界級食品制造貿(mào)易高地的實(shí)施意見》(下稱《實(shí)施意見》),這是近年來廣東首個食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的省級政策文件。到2027年,廣東將力爭食品工業(yè)產(chǎn)值突破1.5萬億元,年均增長10%以上。下一步廣東將打造世界級食品加工基地、產(chǎn)品品牌、原料采購和產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)。

        根據(jù)《實(shí)施意見》,廣東將按照“做大民生保障食品、做強(qiáng)時尚和特色食品、做精高端健康食品、做優(yōu)老年和嬰童食品、做好保健食品、做成寵物食品、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條、做深食品市場”的思路,實(shí)施“食全食美 十百千萬”工程。具體來說,廣東將形成全域發(fā)展、質(zhì)優(yōu)物美的“食全食美”食品供給體系,建設(shè)“十百千萬”食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,即十個以上有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)和食品展銷博覽會、百個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌、千家營收過億元企業(yè)、超萬個拳頭產(chǎn)品。

        通過上述舉措,廣東將推動食品產(chǎn)業(yè)集約化、智能化、數(shù)字化、綠色化、高端化、品牌化、時尚化發(fā)展水平明顯提升,新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),推動廣東成為世界級食品制造貿(mào)易高地。

        廣東各地食品工業(yè)各有特色。接下來,廣東將構(gòu)筑“一區(qū)一帶全域支撐”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)全域良性發(fā)展的“生態(tài)圈”。一方面,做大食品產(chǎn)業(yè)核心區(qū),支持廣州、佛山、東莞聚力打造千億級核心食品產(chǎn)業(yè)名城,深入推動民生保障食品、休閑與時尚食品等優(yōu)勢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級,進(jìn)一步做優(yōu)老年和嬰童食品、做好保健食品、做成寵物食品等新興產(chǎn)業(yè),構(gòu)筑核心城市新優(yōu)勢。另一方面,做強(qiáng)沿海食品產(chǎn)業(yè)帶,促進(jìn)現(xiàn)代化海洋牧場高質(zhì)量發(fā)展,培育海洋食品新優(yōu)勢,加快建成千億元食品產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展新增長極。

        比如,鼓勵深圳完善創(chuàng)新生態(tài),高質(zhì)量推進(jìn)國際食品谷建設(shè),支持江門、湛江、陽江、茂名、珠海、中山、汕頭、揭陽、潮州、惠州、汕尾等沿海地市做大做強(qiáng)現(xiàn)有功能和保健食品、老年和嬰童食品、水產(chǎn)加工、糧油糖生產(chǎn)加工、預(yù)制菜、肉制品加工等重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),支持惠州粵港澳綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地打造食品產(chǎn)業(yè)集群。

        ■解讀

        發(fā)展千家過億元企業(yè)、萬個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

        廣東將全鏈條推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,重點(diǎn)培育形成10個以上有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)、100個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌、1000家銷售過億元的企業(yè)和10000個單品銷售超千萬的優(yōu)質(zhì)拳頭產(chǎn)品,擎起食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“頂梁柱”。

        形成100個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌

        “我國食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入消費(fèi)升級、結(jié)構(gòu)調(diào)整、動力轉(zhuǎn)換的新時期?!敝袊称饭I(yè)協(xié)會黨委副書記、副會長王琪表示,在“雙碳”背景下,食品產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和持續(xù)健康綠色發(fā)展趨勢更加凸顯,現(xiàn)代民生產(chǎn)業(yè)主體作用和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展態(tài)勢將更加明顯。

        “廣東將全鏈條推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,突出‘十百千萬’重點(diǎn)發(fā)力,擎起食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的‘頂梁柱’?!笔」ば艔d消費(fèi)品工業(yè)處副處長黃海丹說。

        聚焦“一市一園”,廣東將鼓勵各地市立足本地特色食品產(chǎn)業(yè)資源,打造一個以上細(xì)分領(lǐng)域的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)。培育若干個產(chǎn)值百億元以上的專業(yè)園區(qū),推動打造10個有國際競爭力的食品特色產(chǎn)業(yè)園區(qū),引領(lǐng)帶動各地市細(xì)分領(lǐng)域優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)集群和特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展。

        聚焦“一區(qū)一品”,廣東將鼓勵各地深度挖掘嶺南歷史文化、老字號文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、節(jié)慶文化精髓、地域特色資源,大力培育區(qū)域品牌,打造一批食品工業(yè)培育試點(diǎn)縣。到2027年,形成100個特色優(yōu)勢區(qū)域品牌。

        廣東還將開展優(yōu)質(zhì)企業(yè)梯度培育,加快培育形成“鏈主”企業(yè)引領(lǐng)、單項(xiàng)冠軍攻堅、“專精特新”企業(yè)筑基的世界一流企業(yè)群;發(fā)力傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品和培育壯大新興食品,加強(qiáng)企業(yè)和產(chǎn)品保護(hù),發(fā)展千家過億元食品企業(yè)、萬個優(yōu)質(zhì)食品拳頭產(chǎn)品。

        《實(shí)施意見》提出,打造多元化多場景食品供給體系,發(fā)展高美譽(yù)度的食品“朋友圈”。廣東將做大民生保障食品,推進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)、新營銷模式與食品工業(yè)融合,打造廣東知名特色美食品牌。

        開展智能工廠建設(shè)試點(diǎn)示范

        《實(shí)施意見》提出,堅持創(chuàng)新發(fā)展與提質(zhì)升級,打造食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“尖刀班”。

        廣東將推動共性關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新,加快高端配料、高效分離提取、生物轉(zhuǎn)化、微生物發(fā)酵、精準(zhǔn)營養(yǎng)的前沿技術(shù)和核心領(lǐng)域攻關(guān),開展廣東特色食品機(jī)理闡釋研究,加快營養(yǎng)靶向設(shè)計、風(fēng)味品質(zhì)修飾、加工工藝適應(yīng)性改造等共性技術(shù)研發(fā)。同時,加快自主科研成果轉(zhuǎn)化和外部科研成果引入。

        一批粵企也在通過科技創(chuàng)新為食品產(chǎn)業(yè)賦能。5G、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)的快速應(yīng)用,也為食品工業(yè)的智能化、柔性化生產(chǎn)以及扁平化銷售提供了可行路徑。

        《實(shí)施意見》提出,推進(jìn)食品行業(yè)“數(shù)字三品”專項(xiàng)行動,支撐建設(shè)數(shù)字化車間,開展智能工廠建設(shè)試點(diǎn)示范,發(fā)展個性化定制和柔性化制造;推動食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)建綠色工廠、綠色車間、綠色生產(chǎn)線,推廣應(yīng)用清潔高效制造工藝,鼓勵發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

        推進(jìn)食品“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”

        《實(shí)施意見》提出,著力保障食品安全,構(gòu)筑安全高效的美食“生命線”。廣東將完善食品標(biāo)準(zhǔn)體系,鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),積極推進(jìn)食品“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”工作,支撐粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)食品供給。

        廣東將建立從農(nóng)產(chǎn)品原料種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全程監(jiān)管制度,完善信息化追溯體系,實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉等重點(diǎn)類別產(chǎn)品全過程可追溯。探索實(shí)施食品分級分類管理,完善新興領(lǐng)域食品在生產(chǎn)銷售方面的技術(shù)規(guī)范和法規(guī)。

        《實(shí)施意見》提出,廣東將培育買世界、賣世界的食品消費(fèi)“領(lǐng)頭羊”,打造全球性、全國性的食品工業(yè)展銷平臺。

        為此,廣東將支持舉辦系列食品產(chǎn)供銷活動,組織舉辦或參加全球高端食品及優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品(深圳)博覽會、廣交會、進(jìn)博會、日本東京食品與飲料展覽會、新加坡國際食品及酒店用品展、德國科隆世界食品展覽會等展會,支持參加“粵貿(mào)全球”“粵貿(mào)全國”系列經(jīng)貿(mào)活動,支持企業(yè)通過“走出去”等方式,拓展海外市場。

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