11月30日到12月1日，廣州多區(qū)宣布解除臨時(shí)管控區(qū)，除高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)外恢復(fù)堂食。在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的同時(shí)，多家老字號(hào)、餐飲酒樓一早就迎來(lái)飲茶就餐的市民，煙火氣逐漸回歸。

　　多家餐飲店為吸引客流，不少門(mén)店打出迎新優(yōu)惠價(jià)及上架新品。不少店鋪在迎客前還請(qǐng)來(lái)專業(yè)公司對(duì)門(mén)店進(jìn)行消殺，同時(shí)組織符合復(fù)工要求的員工對(duì)門(mén)店進(jìn)行大掃除，消毒清潔餐具、工作服和室內(nèi)相關(guān)設(shè)備等。

　　堂食上座率增加

　　1日上午，在廣州番禺的一家商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi)，多家品牌餐飲店和商店已開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，不少門(mén)店門(mén)上醒目地貼著場(chǎng)所碼、掛出“恢復(fù)堂食”或“營(yíng)業(yè)中”的告示牌。11時(shí)30分許，到餐飲店就餐的人流逐漸增多，店內(nèi)工作人員忙碌地給排隊(duì)點(diǎn)餐的人下單、引導(dǎo)食客就座。

　　“終于要重新開(kāi)業(yè)了，剛好這幾天廣州降溫，相信我們的羊肉煲一定會(huì)受歡迎?！弊罱鼛滋?，百年老字號(hào)新興飯店品牌負(fù)責(zé)人李嘉欣都在忙著對(duì)接重新開(kāi)業(yè)的事務(wù)，等待顧客的“回流”。

　　“餐廳將通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)和安全就餐環(huán)境來(lái)給顧客信心?！睘榱宋櫩?，新興飯店做了不少準(zhǔn)備工作，“比如燙煮碗服務(wù)，我們會(huì)在桌面用沸騰的水為所有碗筷餐具徹底二次消毒。同時(shí)位于商場(chǎng)里的餐廳也會(huì)做一些促銷(xiāo)活動(dòng)?！?/p>

　　孖記士多負(fù)責(zé)人李彩明也對(duì)恢復(fù)堂食充滿期待?！伴_(kāi)放堂食最重要還是要做好防疫，防疫措施的基礎(chǔ)上，堂食會(huì)根據(jù)指引，檢查客人健康碼進(jìn)入。如遇到人多的時(shí)候，還需分流進(jìn)入和用餐?！?/p>

　　在天河區(qū)太陽(yáng)新天地的海底撈店，午飯時(shí)分店內(nèi)已坐了近30桌客人，不少桌子坐著6—8人，顯然是附近“上班族”結(jié)伴而來(lái)。

　　“一接到可以恢復(fù)堂食的消息，我們馬上就著手準(zhǔn)備復(fù)工。”海底撈天河太陽(yáng)新天地店店長(zhǎng)王榮說(shuō)。在恢復(fù)堂食前，該店已按照要求，邀請(qǐng)專業(yè)消殺公司對(duì)門(mén)店進(jìn)行消殺，并組織符合復(fù)工要求的員工對(duì)門(mén)店超上千件餐具、上百件工服和所有空調(diào)設(shè)備等進(jìn)行消毒清潔。

　　“我們還安排專人對(duì)保鮮柜、冰柜、凍庫(kù)等食材儲(chǔ)備類設(shè)備進(jìn)行檢查，以保證設(shè)備正常運(yùn)行?！蓖鯓s在庫(kù)房里忙著清點(diǎn)庫(kù)存，盤(pán)點(diǎn)是否有需處理的過(guò)期、變質(zhì)食品，并及時(shí)備貨，以保證供應(yīng)充足。

　　廣州酒家天河百福店、陶陶居、山東老家、陳記順和、太二等餐飲食肆均陸續(xù)恢復(fù)堂食。不少品牌餐飲店還以堂食打折、派消費(fèi)券、贈(zèng)送菜式等方式吸引客流。

　　調(diào)配運(yùn)力服務(wù)餐飲外賣(mài)

　　時(shí)下，正逢世界杯酣戰(zhàn)，部分餐飲店也順應(yīng)市場(chǎng)需求，適時(shí)推出多種“世界杯”套餐。

　　隨著多區(qū)堂食恢復(fù)，外賣(mài)平臺(tái)也做出調(diào)整。據(jù)美團(tuán)、餓了么兩大外賣(mài)平臺(tái)消息，平臺(tái)已進(jìn)行了業(yè)務(wù)調(diào)整，如美團(tuán)目前在加速調(diào)配運(yùn)力服務(wù)餐飲外賣(mài)，解除臨時(shí)管控區(qū)域的餐飲外賣(mài)配送服務(wù)將逐步恢復(fù)。

　　餓了么在廣州海珠區(qū)非高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的餐飲外賣(mài)也已全部恢復(fù)?！拔覀冋M織工作人員幫助餐飲門(mén)店恢復(fù)營(yíng)業(yè)，保障符合現(xiàn)階段防疫要求的餐飲門(mén)店盡快恢復(fù)供應(yīng)。”餓了么有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。