松糕的介紹：

松糕是一款歷史久遠(yuǎn)的廣東小吃。清朝年間的《調(diào)鼎集》載有松糕的制作方法："上白飯米洗泡一日，碾磨細(xì)面，和糖，亦如茯苓糕提法，二者俱備，一杯面，一杯糖水，一杯清水，加入面子（指酵面）攪勻，蓋密，令發(fā)至透，下籠蒸之。"現(xiàn)在流行在廣東的松糕仍以此法，但在用料方面稍有調(diào)整，技法、配方更加完善臻美。

制作材料：

大米1500克，酵漿75克，紅糖600克，堿水、發(fā)酵粉各適量。