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      雞屎藤餅

      來源 : 廣東省旅游局
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      雞屎藤.png

      雞屎藤餅,又稱烏芹藤餅,傳統(tǒng)節(jié)日食俗,味道清香可口。是新會(huì),特別是沙堆梅灣村地區(qū)清明節(jié)必備的過節(jié)小吃。清初屈大均《廣東新語(yǔ)草語(yǔ)·藤》載:“有皆治藤,蔓延墻壁野樹間,長(zhǎng)丈余,葉似泥藤,中暑者以根葉作粉食之,虛損者雜豬胃煮服。”

      雞屎藤餅不可貌相的美味,清香不“臭”。雞屎藤葉被揉碎后會(huì)有股如雞屎的臭味,《綱目拾遺》云:“搓其葉嗅之,有臭氣,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤?!彼惨虼硕妹寐?dòng)幸还汕呷朔胃那逑?。也許這名稱有點(diǎn)不雅,后來有人將其寫成“雞矢藤”。


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