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      銅勺餅

      來源 : 廣東省旅游局
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      銅勺餅俗稱銅鐵勺米果,是客家地區(qū)一個歷史悠久的千年傳統(tǒng)美食,客家又以南雄“珠璣”銅勺餅為特色品牌,銅勺餅以色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閑食品,是居家、休閑、旅游、饋贈朋友的上選食品。

      這種小吃的名字緣制做它的工具,是一種大概有杯底大小的平底小勺子,邊上有一根長長的柄,先將面漿均勻的攤在勻面上,然后將酸菜或蘿卜蝦米(也有放入黃豆、花生仁或小魚、蝦、螺肉作餡的)等餡放置在中央,再在上面灑上一層面漿,然后放入油鍋里面炸至金黃色。


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