黃金風(fēng)鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔,是淡水中名貴魚類之一，被人譽(yù)為“水中人參”。珠海井岸鎮(zhèn)黃金村海灣，由于其水質(zhì)環(huán)境沒有污染，是黃金風(fēng)鱔生長的好地方，這里的鳳鱔肥大、肉嫩，風(fēng)鱔肉豐骨少，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美可口，富含脂肪和維生素A，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，年產(chǎn)約50噸，暢銷港澳、日本。

黃金風(fēng)鱔肉爽滑、少碎骨、口感好，炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g用瓦缶掌火局，別具風(fēng)味，素為食家所推崇。