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      塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉

      來源 : 廣東省旅游局
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      塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當(dāng)?shù)芈劽娘L(fēng)味小吃,獲2003年廉江市最佳旅游美食產(chǎn)品。

      生炆豬肉原材料是選自當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用流動(dòng)散養(yǎng)式喂養(yǎng)豬苗,以農(nóng)家粗飼料喂養(yǎng)為主,喂養(yǎng)過程不添加任何激素飼料,以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。制作生炆豬肉前,先把精選好的豬肉洗凈,切成一塊塊約二兩重,燉熟透干水后,下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋,佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,聞起來讓人流口水,吃起來更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗。


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