秋冬季節(jié)適合進(jìn)補(bǔ)，在家吃頓大餐對(duì)很多人而言是最好的犒賞。如果對(duì)家里常吃的那幾個(gè)菜已經(jīng)有些厭煩，是否想找個(gè)周末，找些難得的食材，搭配網(wǎng)上菜譜來(lái)給自己創(chuàng)造一些美食驚喜？當(dāng)然，創(chuàng)造“驚喜”的前提是食材得當(dāng)，然后才是對(duì)的菜譜和精準(zhǔn)的烹飪技藝。除了菜市場(chǎng)，在我們的城市中，還有很多一般人不知道的地方可以獲取地道的食材。

　　地道美食，廣州也可獲得食材

　　對(duì)于喜歡肉類(lèi)的食客而言，來(lái)自北方的牛羊肉總有著特別的吸引力，尤其是來(lái)自?xún)?nèi)蒙、新疆這些大西北省份的牛羊肉。上個(gè)月內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品廣州精品館在廣州市天河區(qū)正式迎客，占地面積1280平方米的范圍內(nèi)共展銷(xiāo)了130多家名優(yōu)特企業(yè)的千余種名優(yōu)特產(chǎn)品，其中牛羊肉、奶制品成為最吸引市民目光的商品。

　　在冰鮮區(qū)中，市民可以購(gòu)買(mǎi)到內(nèi)蒙多個(gè)品牌的牛羊肉，而且對(duì)于不常做牛羊肉的老廣而言，現(xiàn)場(chǎng)來(lái)自?xún)?nèi)蒙的工作人員可以提供很多建議。比如來(lái)自不同草原的羊肉在味道和口感上有哪些差異，不同部位的牛肉適合怎樣的做法。現(xiàn)場(chǎng)還有專(zhuān)門(mén)的體驗(yàn)區(qū)，選好了肉之后，請(qǐng)教一下地道的內(nèi)蒙古烹飪方法，涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉，醬牛肉、紅燒牛肉、牛肉火鍋……這些蒙古牛羊肉的經(jīng)典做法相信不會(huì)讓你失望。

　　除了牛羊肉外，館內(nèi)還有奶制品、糧油制品、酒水飲品、特色產(chǎn)品等展銷(xiāo)，還可以嘗試一下酸奶乳酪、榛蘑、猴頭菇、馬鈴薯、米茶泡肉等富有當(dāng)?shù)靥厣木G色農(nóng)產(chǎn)品。

　　省時(shí)省力，用半成品做個(gè)盆菜

　　對(duì)于廣東人而言，喜慶的節(jié)日里吃盆菜是一個(gè)習(xí)俗，冬天也正適合這種溫補(bǔ)的菜式。不過(guò)對(duì)于一般人家而言，盆菜不僅做法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，一般制作需要三天時(shí)間，而且由于涉及食材極廣，購(gòu)買(mǎi)也費(fèi)時(shí)費(fèi)力。以往大家更習(xí)慣于去酒店和食肆品嘗這道美食，而如今的速凍技術(shù)可以讓人們?cè)诩依锉憬莸叵碛谩?/p>

　　以“黃老爺佛跳墻”為例，產(chǎn)品中包含鮮鮑、花膠、韓國(guó)人參、魚(yú)翅、魚(yú)餅、鴨掌、雞腿、花菇、白靈菇、鷹嘴豆、鮑汁、蓮藕等，食材經(jīng)過(guò)特殊處理后，將其倒入鍋中冷凍后用真空袋封裝，食客買(mǎi)回家后只要放在鍋中加熱解凍，就可以享受美味。

　　除這種便于儲(chǔ)存和獲得的半成品，也可以從各大酒店預(yù)訂盆菜。比如花園酒店幾乎每年都會(huì)在冬至前后推出由大廚精心制作的盆菜，可預(yù)訂后將其外帶回家，加熱即可食用。

　　網(wǎng)購(gòu)食材，不出家門(mén)吃遍全球

　　說(shuō)起食材的獲得，近年來(lái)隨著物流生鮮冷鏈的配送的逐漸完備，網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為許多人購(gòu)買(mǎi)海鮮、水果等各種鮮活產(chǎn)品的渠道。近到湛江的生蠔、唐魚(yú)，或者陜西蘋(píng)果、智利櫻桃，遠(yuǎn)至文萊藍(lán)蝦、阿拉斯加帝王蟹，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)不出家門(mén)就可以“吃遍全球”。

　　目前可購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)食材的網(wǎng)站有很多，各大電商平臺(tái)都有相關(guān)產(chǎn)品，本來(lái)生活、順豐優(yōu)選等更是專(zhuān)門(mén)提供冷鏈配送，而且時(shí)常有促銷(xiāo)活動(dòng)，讓這些看上去“高大上”的食材的價(jià)格更加平易近人。當(dāng)然，網(wǎng)購(gòu)食材方便的同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)也比較高，尋找到靠譜店鋪和商家最重要，注重參考網(wǎng)友評(píng)價(jià)，而不是一味追求低價(jià)。

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