繼新晉十大粵菜名廚評選活動后,粵菜烹飪?nèi)珖堎愒谥猩绞胁┯[中心打響,來自全國各地的80多名粵菜師傅齊聚中山,一比高低。
粵菜烹飪?nèi)珖堎惉F(xiàn)場,廚師們在緊張準備菜式。圖片來源:南方+客戶端
粵菜烹飪?nèi)珖堎愔饕员镜厥巢呐腼優(yōu)橹?,主要以中山十大名?yōu)食材如神灣菠蘿、石岐乳鴿、脆肉鯇等作為賽事的主要烹飪原材料。比賽期間,“一位廚師+一位助手”的組合進行,參賽者需在60分鐘內(nèi)完成相應(yīng)的競賽烹飪內(nèi)容。
水鄉(xiāng)蕉蕾鯽魚羹、盛年陳皮鴿、金湯龍蝦菊花球、鮑汁富貴八寶鴿……賽場上,來自各地的參賽者運用各種中山特色食材,制作出多種特色菜式。賽事舉辦地點設(shè)在博覽中心,選手們的精湛廚藝吸引了眾多游客圍觀。
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一道道色香味齊全的菜式吸引市民拿起手機拍照。圖片來源:南方+客戶端
據(jù)了解,本次粵菜烹飪?nèi)珖堎悓凑諈①惾藬?shù)10%、20%、30%分別設(shè)置金、銀、銅獎獲獎名額,獎金高達8000元,并頒發(fā)榮譽獎牌。