“今天這家學校的食堂整體狀況不錯，食堂還是做得比較標準、規(guī)范的，各項食品安全制度工作均落實到位?！?月24日，正在福田外國語學校食堂檢查的福田市場監(jiān)管局福保所執(zhí)法員滿劍鋒介紹，隨后他決定維持該學校食堂的食品安全量化評級為A級。

　　這是深圳市開展的開學季學校食品安全大檢查的一個鏡頭。據(jù)悉，2月22日開始，深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局將在一個月內(nèi)把全市2000多家學校和幼兒園食堂徹底檢查一遍。

　　線下檢查細致，現(xiàn)場快速抽樣

　　當開學季“撞”上疫情防控期，又正值每年春季傳染病的高發(fā)季節(jié)，確保學校師生吃得安全吃得健康。

　　據(jù)了解，檢查過程中，執(zhí)法人員重點圍繞食堂的就餐場所、操作場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、原料儲存、餐具消毒品、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理及疫情防控等方面開展了認真細致的全面檢查,在檢查過程中，還向食堂師傅們詳細講解了各環(huán)節(jié)相關(guān)的食品安全要求和注意事項，隨行的食品檢測人員還對福田外國語學校南校區(qū)食堂的上海青、花椰菜、菜心、豇豆、韭菜、包菜等六種蔬菜進行農(nóng)藥殘留檢測；對白砂糖的二氧化硫含量按規(guī)范進行抽樣快檢。7種食材快檢結(jié)果均全部合格。

　　每個月至少對學校食堂進行全覆蓋線上巡查1次

　　據(jù)深圳市市場監(jiān)管局食品流通處介紹，全市所有的學校已于去年全部實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。今年該局會充分運用這一陽光智慧餐飲成果進行線上巡查和監(jiān)管，每個月至少有1次對所有學校進行全覆蓋的線上巡查和監(jiān)管，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”的手段來提高監(jiān)管效率。同時，在所有學校中陸續(xù)開展監(jiān)督抽檢，從食材安全的源頭進行把關(guān)，確保進入學校食堂的食材安全可控。并且不斷加強食品安全和新冠肺炎、流行性感冒、諾如病毒等聚集性疫情防控培訓(xùn)教育，創(chuàng)新打造線上科普課堂形式，并呼吁各個學校充分運用相關(guān)的平臺和資源，積極加強學校食堂食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)教育。

　　家長建議：學校食堂多增加營養(yǎng)菜譜

　　學生要吃得安全也要吃得營養(yǎng)，特別是中學的孩子們身體處于快速發(fā)育期，因面臨高考和中考的壓力，更是需要好的營養(yǎng)。

　　在瀏覽了學校食堂近期菜譜后， 隨執(zhí)法人員一道檢查學校食堂的王姓家長代表對學校負責人說， “希望食堂后廚‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’可以放到公眾號上，讓更多的家長可以了解到后廚食品的整個制作及配送過程，這樣家長就能更加的放心。建議學校食堂菜譜經(jīng)常變、營養(yǎng)更豐富，可以做高中考營養(yǎng)套餐，多一些花樣，讓學生胃口好，身體好，學習好?！彪S行的深圳市市場監(jiān)管部門負責人叮囑校方：“一定要重視學生家長的意見，把學校食堂辦得更好，讓師生的營養(yǎng)健康得到充分保證！”