近期，新冠肺炎疫情在廣東省部分地區(qū)再現(xiàn)，出現(xiàn)疫情的地市采取了取消或限制堂食、單位食堂采取錯(cuò)峰就餐等措施。

　　為保障廣大消費(fèi)者飲食安全和生命健康，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布疫情防控期間和端午節(jié)食品安全消費(fèi)提醒，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)等信息，選取近距離的餐飲單位下單，不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，選擇無(wú)接觸配送方式。

　　疫情防控就餐小貼士

　　1.養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前便后勤洗手；按照個(gè)人食量點(diǎn)餐，最好自備餐具，減少食物浪費(fèi)和一次性餐具使用；多人共同就餐時(shí)，提倡使用公筷公勺。

　　2.單位食堂（含學(xué)校食堂）盡可能不集中用餐，交叉錯(cuò)時(shí)，保持適當(dāng)距離。

　　3.用餐時(shí)盡量少交談，推薦“考場(chǎng)式”就餐座位，避免面對(duì)面就餐。

　　4.單位專用就餐場(chǎng)所每餐后進(jìn)行清潔消毒。

　　5.網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)等信息，選取近距離的餐飲單位下單，不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，選擇無(wú)接觸配送方式，在收到取餐通知后盡快取餐，檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，取餐后應(yīng)在去除外包裝洗手后就餐。

　　6.禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；禁止食用“長(zhǎng)江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江白魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物，共同保護(hù)長(zhǎng)江母親河。

　　居家烹飪小貼士

　　1.應(yīng)洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔，做到生熟分開(kāi)；

　　2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料，認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透；

　　3.選購(gòu)濕粉類食品首先查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，重點(diǎn)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，濕河粉、米粉（線）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，要在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃；

　　4.選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的煲湯材料；

　　5.謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒，不隨意相信所謂秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用；

　　6.不購(gòu)買(mǎi)、不飼養(yǎng)、不自行加工宰殺活禽和野生動(dòng)物，尤其是不要私自購(gòu)買(mǎi)加工食用河豚。

　　7.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品中心加熱不透；

　　8.外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理，未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

　　食物儲(chǔ)存小貼士

　　1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)；

　　2.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存，防止交叉污染；

　　3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存；

　　4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件（一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）；

　　5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好；

　　6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期清理。

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局指，各餐飲服務(wù)單位和集體供餐配送單位應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行廣東省新冠肺炎防控指揮辦疫情防控組印發(fā)的《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引（第二版）》要求，做好餐飲服務(wù)食品安全管理，落實(shí)疫情防控各項(xiàng)要求。該局呼吁社會(huì)各界共同監(jiān)督。