去年9月，衛(wèi)生部發(fā)布食用鹽碘含量新國(guó)標(biāo)，規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營(yíng)養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。筆者昨日從省鹽業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，我省首個(gè)《食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)》從3月15日開始在全省各地全面實(shí)施，確定廣東碘鹽含量均值為25mg/kg（允許波動(dòng)范圍18-33mg/kg），孕婦和哺乳婦女專用加碘鹽含量均值為30mg/kg（允許波動(dòng)范圍21-39mg/kg）。

　　碘鹽標(biāo)準(zhǔn)首次下放為省定

　　據(jù)了解，我國(guó)從1994年開始實(shí)行食鹽加碘政策，鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)也一直是全國(guó)統(tǒng)一的。但因我國(guó)幅員遼闊飲食習(xí)慣差異較大，食鹽的攝入量區(qū)別較大，而且隨生活水平的提高飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，因此不同地區(qū)人群尿碘水平高低不一，統(tǒng)一的鹽碘標(biāo)準(zhǔn)已不能適應(yīng)不同人群。

　　2011年9月15日，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》（GB26878-2011），對(duì)鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)作出調(diào)整，一是對(duì)食用鹽中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)），由原來加工水平的35mg/kg下調(diào)至產(chǎn)品水平20－30mg/kg.二是縮小了食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍，由原來的35mg/kg±15mg/kg（相當(dāng)于±43%）調(diào)整為食用鹽碘含量平均水平±30%.三是新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營(yíng)養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。

　　新增孕婦產(chǎn)婦專用碘鹽

　　筆者注意到，我省首個(gè)《食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)》與之前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)比較，鹽碘含量的均值下降了10mg/kg，波動(dòng)范圍從原來的20－50mg/kg，調(diào)整為18－33mg/kg，向下收窄。針對(duì)孕婦和哺乳婦女對(duì)碘的特殊需求，增加了孕婦和哺乳婦女專用加碘鹽。

　　省鹽業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士表示，我省鹽碘標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)并不代表我省過去幾年食鹽加碘過量。最近幾年，衛(wèi)生部門對(duì)我省監(jiān)測(cè)到的尿碘中位數(shù)，始終是在世界衛(wèi)生組織推薦的100－199μg/L的最佳適宜范圍內(nèi)。

　　另據(jù)衛(wèi)生專家透露，我省屬于缺碘省份，缺碘是由于自然環(huán)境（水、土壤）造成的，要改變自然環(huán)境中的缺碘狀況幾乎是不可能的，鹽碘含量下調(diào)是為了更科學(xué)補(bǔ)碘。如果停止食用加碘鹽，碘缺乏病就會(huì)死灰復(fù)燃。

　　舊標(biāo)碘鹽保質(zhì)期內(nèi)仍可售

　　省鹽業(yè)協(xié)會(huì)表示，從3月15日起，我省已按照新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)碘鹽，3月15日前生產(chǎn)的碘鹽可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期結(jié)束，產(chǎn)品未注明保質(zhì)期的，可以銷售至生產(chǎn)日期之后3年。食品加工企業(yè)可以使用新標(biāo)準(zhǔn)范圍中任意標(biāo)準(zhǔn)的碘鹽，餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)使用所在地確定的新標(biāo)準(zhǔn)的碘鹽。

　　省鹽業(yè)協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，同品種、不同碘含量的食鹽零售價(jià)格不變。食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得以更換包裝、加碘技術(shù)改造增加成本等理由，提高或變相提高食鹽價(jià)格。